Здравствуй Август!

Здравствуй август! Благодарим тебя за щедрое дождливое вступление. Три раза в день дождь, прям как трёхразовое питание на курорте. Не буду кривить душой, но мы не в восторге от такой погодки. Хотя сильно не расстраиваемся - всегда лучше дождь и лужи, чем засуха и пожары. А тем болеее, может быть у тебя получится договориться с сентябрём и снова продлить лето до середины октября! Но в такую погоду остаётся только стоять у печи, выпекать что то вкусненькое...

Этот "Медовик" у меня в книжке с рецептами записан под названием "Неудачник". Я его семь раз пекла, пока он у меня получился!))

Я уже совсем спокойно согласилась с той мыслью, что никаких особых проектов этим летом не получится. Пора уже усвоить тот факт, что летом не бывает того "лишнего" времени, о котором мечтаешь всю зиму:)) А если оно и бывает, то чаще потратишь его в кругу семьи или на свежем воздухе! Пусть на что то большое мы решиться пока не в состоянии, но хоть иногда получается сделать для себя страничку, а это всегда приятно:)

Когда делала эту страничку, ставила перед собой три цели: использовать свежее фото (любимое фото этого дня!), сделать страничку максмально простой, и добавить одну из чипборд рамок (которые сильно люблю, но редко использую). Вроде все три пункта удалось выполнить :))

Бумага от Carta Bella, чипборд рамочка от Simple Stories, наклейки от Basic Grey, вырубки сделаны ножами от Echo Park Paper, фото напечатаны дома на принтере "Selphy", которым не могу нарадоваться (и который в спешке я чуть не сломала).

Думаю что и вас одни готовые работы радуют больше чем другие. Одним из факторов влияющих на такое восприятие для меня является то, как легко сложилась страничка. Люблю лёгкие и быстрые странички! Некоторые до сих пор не нравятся, потому что помню, как долго я над ними мучалась:))

Спасибо за посещение! Своим присутствием и отзывом, вы этот уголок делаете живым и весёлым:)) Хорошего вам дня и прекрасного настроения! А я скоро вернусь с длинным постом, просто сегодня на него нет времени:)) До скорой встречи!

Hello 2017!

Девочки, всем привет! Здравствуй новый год, новые мечты, планы, новые радости, новые переживания и просто новый день! Каждый новый день для нас это подарок неба! Хочется научиться ценить каждый миг и жить не от праздника к празднику, а снова радоваться каждой мелочи, маленькой радости которые нам дарит жизнь!

Я не раз писала "в голове" посты, подводя итоги прошлого года и рассуждая о планах на будущий... Хотелось как и многие другие показать любимые работы года, рассказать о том как прошли праздники, но, честное слово, нас только были заняты, что тяжело было вовремя сделать даже самое необходимое:)) И уже первых три дня нового года я работала над заданиями для ДК. Поэтому, вступая в новый год хотелось бы сказать:

Спасибо 2016 что ты был в моей жизни!... И если бы мне нужно было описать его тремя словами, я бы сказала что он был перегруженный, тяжёлый и очень быстрый! А для нового года хочется пожелать всем нам лёгкости, радости и вдохновения! Очень многим хотелось бы поделиться с вами, но делая выводы с прошлого года - постараюсь не обещать, если нет уверенности в том, что вовремя выполню обещание!))

Последний колладж за Декабрь. Он как раз и показывает больше о нашей праздничной обстановке в доме. Хотя праздничной поддерживать её было очень сложно))) Ну как с малышами будет чистота и порядок, когда они прыгают на диване, катают машинки по всему дому... и там же их оставляют, и бросают игрушки в ёлку. Я каждый день находила лисичку и оленей на другой ветке... однажды даже заметила что они посадили её покататься на олене.

А вы говогите, покажи нам её со всех сторон... С какой стороны? С той где она уже к стенке привязана гвоздём, чтобы не свалилась, или с той где посыпались игрушки, после того как малыш в неё свалился? Ведь я даже подарки не могла поставить под ёлочку за недели две раньше. Я знала что будут проблемы, поэтому выставила их только 23 числа. Но не надолго. Под вечер мы их перенесли в комнату на шкаф, во избежание открытых подарков раньше времени.

Ну как этому чуду было объяснить, что пока ещё открывать нельзя? Он вокруг ёлки так и бегал. Потом два раза попереставлял коробочки местами. Выстроил из них высокую башню... а когда сел открывать один, тогда и пришлось избавить ребёнка от искушения. Зато мы предоставили ему возможность разносить подарки 25го. Он хватал коробочку и мы говорили кому её отнести... Столько радости было у детёныша!

Фотографии были сделаны под вечер 31, так как первую половину дня мы готовили, поэтому очень сложно было выставить правильные цвета. Но, вот один из уголочков поближе. Большую ёлку скоро придётся убрать, а вот эта нас ещё порадует:)

Обещала не обещать... но уже хочется сказать, что всё же когда мы закончим со столбом и покраской потолка и кое каких зашпаклёванных дырок на стене, я обязательно больше покажу вам наше обновлённое местечко! Когда нравится как выглядит обстановка, так даже убирается легче!)))

Пока готовили, холелось тоже запомнить маленькие мелочи и настроение. Хотелось помнить что праздники были вкусными! Иногда вспоминала брать фотоаппарат и что то щёлкнуть на ходу. Но терпения хватило только на первых пару блюд. Торты правда были сделаны за день раньше, 31го мы их только украшали:))

И здесь тоже хотелось поделиться чем то... например любимым рецептом для цветной капусты:)) Я пробовала много разных, но этот превосходит все! Очень хорошо сочетаются ингридиенты. Да и способом делания шоколадных листочков на торты... хотя для этого отдельный пост не нужен.

Девочки, делюсь секретом: самое простое и очень впечатляющее украшение торта!

А для этого всего нужен топленный шоколад и листья розы. Листочки промыть, высушить (можно бумажным полотенцем) и намазывая изнанку листочка шоколадом (так чтобы шоколад не выступал на лицевую сторону) сложить на бумагу и поставить в холодильник на 1-2 часа. Под некоторые листочки мы специально подлаживали ложки, чтобы листик застывал согнутым! Зелёный лист очень легко снимается, оставляя шикарный отпечаток на застывшем шоколаде!

Ну вот, на сегодня придётся заканчивать. Спасибо что вы остались со мной в этом году!)) Надеюсь что вам здесь не придётся скучать:)) Всего вам доброго! До завтра! Обещаю, потому что пост уже написан!))

"Chicken Salad" recipe

Привет, девочки! Как вам жара, ещё не надоела? Я вот думаю, почему когда шли дожди люди жаловались что солнышка нет... теперь солнышко есть, но людей на улицах нет. Третий день жарит как в середине лета. А когда так резко менянется погода, мы под неё и наше меню часто меняем:)) Уже не идут горячие домашние блюда. Хочется чего то лёгкого, свежего и быстрого! Хочу поделиться одним из наших любимых летних рецептов. Алла О. по твоей просьбе пишу это для тебя:))

Я не раз давала себе слово не судить преждевременно. Первый раз куринного салата с виноградом я пробовала в ресторане и сразу себе сказала "Я это есть не буду. Так не бывает" Но когда попробовала, с тех пор я полностью изменила рецепт этого салата:))

Теперь мы его делаем так:
Куринная грудинка 2 шт
Лук (sweet onion) 1шт 
Сельдерей 2 палочки,
Соль, перец (по вкусу)
Сметана 1ст.л
Майонез 3ст.л
Горчица (американская) 1ч.л
Бульён 1-2 ст.л
Виноград 1 стакан
Весенний вариант: зелёный лук, петрушка.

А делается он очень просто. Куринное мясо отваривается, мелко нарезается. Лук и сельдерей покрошить ещё мельче. Виноград промыть и разрезать на 4 части. Все ингридиенты хорошо перемешать. Последним добавляется виноград.

Мы не любители большого количества майонеза, поэтому если сам салат получается суховат, можно добавить пару ложек бульёна (в котором отваривалось мясо). Этим вкус никогда не испортите, но съекономите немного на каллориях:))

Девочки, рецепт у меня примерный. Всё зависит от того каким размером кусочки мяса. Также и лук, если нет "сладкого" или "испанского", то лучше положить меньше. Некоторые любят добавлять измельченные орехи, но для моих малышей эта версия не подходит:))

Салат можно ложить в любой хлеб или булочки, но нам нравится как он выглядит в этих слоённых рогаликах. По вкусу они почти не сладкие, удобным размером и хорошо выглядят если в доме собирается компания! Я разрезаю их с одной стороны и вынимаю буквально одну небольшую частицу серединки. Таким образом помещается больше салата и он не выглядывает по сторонам:))

Ну и на последок ещё один вариант. Часть майонеза можно заменить с авокадо. Авокадо нужно использовать хорошо спелым. Почистить, измельчить с помощью вилки, перемешать с ложкой майонеза. Короче говоря, пробуйте варианты, которые вам подходят больше всего, но не забудьте что именно виноград его делает ярким, сочным и свежим!

Спасибо что зашли в гости а мы скоро вернёмся! Хорошего вам дня и прекрасного настроения!

10 Фактов ни о чём. Апрель.

Девочки привет, я вернулась! За такой длинный перерыв можно было уже и в Европе побывать, а мы даже вовсе не были в отпуске. Ладно, давайте по порядку:)) Для того чтобы мне слегка раскачаться перед возвращением в блог, расскажу вам немного о нашем настоящем:))

Фото нашего "сегодня"...

1. Начать хотела с вопроса: "Что бывает хуже, чем то когда болеют дети?" Правильно. Когда и ты сам болеешь вместе с ними! Так получилось и у нас. Я не люблю говорить здесь о болезнях, но именно из за них мы и пропали из блога и других интересностях в жизни! Честное слово, надоело кашлять. Я этим кашлем уже все внутренности надорвала:(( Но уже становится легче. Уже вернулось настроение и желание что то творить:)

2. Пока болела, пришлось пить очень много чая... с малиной, лимоном, мёдом и тд. А вчера вернулась к чашке кофе, и снова убедилась, что мне в жизни кофе просто необходимо! Кофе и солнечный свет! Я уже говорила раньше, что работаю на солнечных батарейках:)) Жаль что учённые до сих пор не могут придти к одному мнению на счёт кофе. То хорошо пить чашку в день, то вредно... Пусть они решают, а мы пока спокойно будем наслаждаться.

3. После "морской волны" в скрапе, я вдруг неожиданно полюбила синий цвет:)) Не в обиду тем, кто уже жаловался на дискриминацию)), но синий цвет никогда не был одним из моих любимых, тем более ярко синий (royal blue). А теперь мне тёмно синий Очень нравится и я даже решила добавить его немного в интерьере. У нас во дворе часто играют в воллейбол (я имею в виду - ЧАСТО!), поэтому я решила немного просвежить вид нашего "patio". На этот раз я даже не забыла сделать фото "до" и "после"!

 

 

4. За пять лет наши стульчики немного выцвели на солнце и уже нуждались в косметической поправке. А у меня всё легко исправляется краской во флакончиках:)) Я купила пару флакончиков и перекрасила их в белый цвет. Как раз для покраски выпала подходящая солнечная погодка! Первый слой я сделала из краски на фото, а второй - краской чуть лучшего качества. Для покраски второго слоя перчатки были просто необходимы, потому что краска была очень хорошего качества! Отмыть руки после неё практически невозможно:))

 

 

 

5. А началась вся идея с вазы. Родственники хотели выбросить большую и очень тяжёлую вазу тёмно коричневого цвета. Мне она показалась неплохим вариантом для этого уголка. Дома я нашла ещё одну вазу и перекрасила обе в белый цвет этим же спреем. По плану, в низком горшке должен был быть цветок поменьше, а в высокой вазе повыше... но этот куст оказался таким огромным, что обе вазы теперь выглядят одинаковым размером:))

 

 

6. Недавно ребёнок делал домашнее задание и пришёл сообщить мне что у нас в доме 26 подушек... (да, такие у нас бывают уроки)). Наверное мне этого было мало, поэтому я решила добавить ещё две! Всё же, на мой взгляд, они здесь играют очень большую роль! Я купила отрез бело-синей материи и обшила им две подушки. Материя специально предназначена для улицы. Она не должна выгорать на солнце и по ней хорошо скатывается дождь. А также она быстро сохнет.

 

 

7. Пробовала вчера быстро распространившийся среди наших рецепт маринованных помидоров. Начала делать их по рецепту, который предлагала Наташа из Natasha's Kitchen но мне не понравилось количество кетчупа в рецепте (три с половиной стакана!!). Мы стараемся кушать его поменьше, поэтому я рискнула немного изменить рассол. Вместо литра воды и 3.5 ст. кетчупа, я положила пол стакана кетчупа, стакан воды и остальную жидкость заменила томатным соком. А также (чтобы компенсировать сладость и кислоту кетчупа) добавила .5 стакана сахара и четверть стакана уксуса.

 

Мои сказали что получилось абсолютно вкусно!:))

 

 

8. В это время года у нас обычно уже цветёт сирень, но в этом году у нас весна была ранняя и когда уже всё начало цвести, однажды ночью ударили морозы и попортили то что спешило расцветать. Сирень сильно пострадала. Так что сиреневых букетов в этом году у нас дома не будет:(( Зато скоро будем наслаждаться ландышами!

 

 9. На прошлой неделе получила мою любимую бумагу от Les Papiers de Pandore и в ней оказался очень красивый синий лист бумаги под джинс. Прислали три листа, а я уже начинаю экономить:)). Но первую старничку уже сделала, так что скоро покажу!

 

10. Ну и последнее. Наверное больше предупреждение чем факт. Девочки, если вы отправляете заявки ваших работ в журнал, не спешите их дарить! Обычно стоит подождать 2-3 недели после окончания срока на заявление. Так вот, если бы я не поспешила, то в одном из номеров местного журнала нас бы напечатали:(( Но, как говорится, век живи, век учись!:))

 

Спасибо всем кто зашёл в гости! Благодарю и очень высоко ценю ваши добрые слова и любые отзывы!! До скорой встречи!

 

Seafood soup...

Добрый день! У вас бывают моменты когда вы уверены в чем то, но результат получается не таким каким вы его ожидали? Или наоборот, когда вы делаете что то на угад, а в конце все в востогре от результата. У меня бывают. И даже часто. Как в скрапе так и на кухне.

Например, два дня назад хотелось приготовить суп из морепродуктов с кокосовым молоком. Пересмотрела пару рецептов, но не один из них не произвёл на меня правильного впечатления. Пришлось импровезировать. И хотя в конце я не была уверенна в своем успехе - моя семья не переставала восхищаться этим блюдом! Теперь я рискну и с вами поделиться.

Сфотографировать тарелку с супом успела, но фото продуктов которые шли сюда не сделала, потому что не знала что именно пойдет сюда и как он у нас выйдет. Так что простите за пост с одной единственной фотографией.

Coconut Milk Seafood Soup 

1/2 паунда криветок
1/2 паунда scallops
1/3 паунда красной рыбы (salmon)
1 банка кокосового молока (жирное)
1 ст. л. косового масла
1 лук большого размера
1 палочка сельдерея
1 морковь
1 качан молодой кукурузы
1/2 пачки рисовой вермешели (6 oz)
3-4 кусочка плавленного сыра (American cheese) 
2 зубочка чеснока
1/2 ч.л. old bay seasoning
3 ст. л сока лимона
1/2 ч.л. соевого соуса  
1 стакан бульёна
щепотку красного перца
соль, перец, лавровый лист
зелень петрушки.

Список длинный, но готовится очень просто. В разогретую кастрюлю добавить растительное масло для обжаривания лука с сельдереем. (Для нелюбителей сельдерея и его запаха - сельдерей приобритает совершенно иной запах после жарки - очень нежный и ароматный.) Позже я добавила ложку кокосового масла. Когда лук с сельдереем подрумянились, я добавила криветки, соль и перец и через две минуты криветки выняла. В кастрюлю добавила воды (кипяток), стакан бульёна (если есть), соломкой нарезанную морковь, лавровый лист и кокосовое молоко.

В отдельной миске залить кипятком рисовую вермешель и дать постоять минут 7. Вынять на дощечку и нарезать помельче перед добавлением в суп. Это делается для того чтобы не класть в суп ооочень длинную вермешель - а в сухом виде её поламать практически невозможно. 

Когда всё закипело, добавить кукурузу срезанную с качана (можно заменить мороженной но не из банки), а минут через пять поочерёдно все морепродукты и остальные специи. Через две минуты после того как всё закипит добавить 3-4 кусочка плавленного сыра, петрушку и выключить. Суп долго кипятить не стоит.  

В свой суп я добавила 2 качана кукурузы, но мне он показался чуть сладковатым, поэтому вам написала один. Если сладость вас не пугает можете класть 2. И как всегда, вы тоже можете импровезировать, но попробовать стоит! Надеюсь что жителям вашего дома так же понравится как и нашим. Приятного аппетита!

Спасибо что зашли, а у меня появилась возможность закончить начатую страничку, так что пойду в свой любимый уголок... но надеюсь скоро вернуться!

До встечи!

Бабушкины пирожки...

Здравствуй Август! Вот она третья и последняя часть лета... Но пока она только началась, не будем грустить.

Я не знаю как вам, но мне часто определённая погода в различные времена года очень ярко напоминает отдельные моменты из детства. Вот например летом после дождя мне всегда вспоминается как мы бегали по лужам у бабушки во дворе, кушая свеже испеченные пирожки. Моя мама до сих пор делает эти абсолютно вкуснейшие пирожки из детства.

У нас недавно была погода снова напомнившая мне этот момент и заставившая меня попробовать сделать эти пирожки (извените за пышненькие ручки в кадре, которые не могли дождаться чтобы уже снять пробу). И сегодня я хотела поделиться этим рецептом, с теми кто может быть такие же пирожки в детстве кушал, а нет доброй бабушки рядом которая могла бы рассказать рецепт.

Оказывается, это всё делается очень просто.

Рецет состоит из двух частей: тесто и начинка.

Для теста вам понадобится:
      1 и 3/4 ст. тёплой воды
      4 ст.л сахара
      1 ст.л дрожжей
      1 ст.л. сметаны
      1 ст.л. майонеза
      1 ч.л. соли
      1 яйцо
      4 стакана муки.

Дрожжи развести в 3х ложках телой воды, добавить по ложке сахара и муки. Отставить в сторону на пару минут, пока начнут подниматься. Все ингридиенты хорошо перемешать, добавить поднявшиеся дрожжи и добавляя муку, замесить не густое тесто. Когда тесто станет тяжело перемешивать ложкой, налить на руку немного растительного масла и слегка вымесить в миске рукой. Накрыть полотенцем и отставить в сторону для поднятия.

Когда тесто увеличится в объёме два-три раза, опустить его и дать ему подняться ещё раз.

В это время можно подготавить начинку для пирожков. Должна сразу сказать что начинки могут быть совершенно разными - с яблоками, вишнями, капустой, картофелем, мясом... Разница в том, насколько легко потом этой начинкой начинять наши пирожки. Яблоки могут рвать тесто, сладкая начинка будет вытекать при жарке, а самой простой и лёгкой является картофель с добавлением к ней чего угодно по вашему желанию.

Для своей начинки я использовала вареный картофель как на пюре (без добавления молока), обжаренные грибы с луком,

 и немного мелко нарезанного куринного филе, потому что оно у меня было, так как в это время варила бульён...

Готовая начинка не должна быть жидкой и должна быть комнатной температуры. Вот примерно так выглядела моя готовая начинка для пирожков:

Примерно на этом этапе приготовления пирожков у моего героя закончилось терпение и он уснул на диване...

Вернёмся к пирожкам. Поверхность рабочего стола нужно щедро посыпать мукой и всё тесто разложить на стол в одинаковых кусочках небольших размеров. Для этого используется ложка, каждый раз обмакиваема в стакане с водой. Эту ложку теста обвалять в миске с мукой и выложить на стол.

А  теперь можно начинять предварительно разделенное тесто по кусочкам. Сразу не нужно придавать им форму правильного пирожка. Они начиняются и остаются примерно в такой же круглой форме а перед обжариванием пирожку придаётся плотная, тонкая форма:

 И вот теперь уже у нас на кухне пахло детством...

Пирожки готовы! Пусть вас не пугает длинное объяснение. Они действительно не заняли так много времени как это кажется. Зато радости у малышей было много. Я даже стала переживать слоило ли бульён варить, потому что детвора не собиралась его есть - они в этот день сели на пирожковую диету. (Что значит нет такой?)

Спасибо за внимание! Желаю всем хорошего и прекрасного настроения! А если появится желание и возможность повозиться с тестом, порадуйте домашних простым но всеми любимым рецептом.

До встречи!

"Mail box" card tutorial...

First of all, I would like to thank everyone who pinned, repinned and left comments on my "You've got mail" card! It's always so nice to see when people appreciate your work! I've got a couple of requests from different people asking if I could do a tutorial on this card, so here it is.

I apologize that I couldn't do it in video form. One time I tried to record a video and it just didn't go so well for me. I realized that I freeze as soon as I push the record button. So, I've taken lots of pictures instead and will try my best at explaining the process. And after all it's not all that complicated. Here is the card I'll be making today:

To begin, I've cut three pieces of white cardstock paper. One measured 3.5x5 inches, and the other two at approximately 0.5x2.5inches, rounding just one corner.

Score 1/4 inches along one side and make a few more score lines so that the middle section is 2 3/4 inches wide and the section next to it is slightly larger than 1/4 inch.

Make notches at each scored line and also a few tiny ones for about 1/2 inch where your curve is going to be. I also curved my paper a little, to give it the necessary form.

Cover the first small piece with adhesive and glue it to the side as shown.

Bend the box and glue the next piece down. This makes the bottom of your mail box.

Now finish with the rest of the small notches that will go in a curve, making the top of the mailbox.

This is how it will look (the mailbox has a hole on the back; I make this on purpose, so it's easier to assemble this piece, but it will not be shown on the card in the end).

 Cover the second small piece of paper with glue and place on top, covering all your work.

Here is what you should end up with:

Pretty simple.

To make your life a little easier, you might want to add sentiment to the mail box before assembling it. To adhere the mailbox to the card, I used glue dots.

Then I found a few different pieces of paper and glued them together with foam dots. Foam dots are used to add dimension between the pieces and to give extra support to your mailbox at the open end side.

Slide it in and stick it down. Cut a skinny strip of white paper to add a border around the face of the mailbox.

The rest is up to you! You can decorate the card to your desire :) I made this one in the Valentine's Day theme, but it could be used for other occasions too.

I hope I didn't confuse you a whole lot :) If you have any questions, please let me know in the comment section, I'll try to answer them quickly.

And before I go, I wanted to share something my daughter made for us on Valentines Day:

Very familiar treat for any Russian speaking person - Chocolate Bologna. 

Yeah, that's the real sweet bologna! It's made out of cookies, chocolate, walnuts, sweetened condensed milk, and butter! It didn't even have to go in the oven and was done after chilling a few hours in the refrigerator. It was the perfect companion to coffee! Thank you Suzanna!

Thank you everyone who stops by! Have an awesome day!

See you soon!